Approvisionner, réaliser une ou plusieurs étapes de production et/ou de conditionnement, manuellement ou sur des machines automatisées, suivant un mode opératoire déterminé. Contrôler sa production suivant des consignes et des normes QHSE.

Autres appelations rencontrées

Opérateur(trice) de production en fromagerie
Opérateur(trice) de fabrication
Opérateur(trice) de production en fabrication de poudres
Agent de production
Opérateur(trice) de conditionnement
Opérateur(trice) de production (fabrication / conditionnement)

Compétences

Lire et renseigner les documents de pilotage des opérations réalisées
Apprécier le déroulement des opérations par tous moyens sensoriels (acuité visuelle, auditive...)
Définir des projets d'investissements et en évaluer le retour prévisionnels
Manipuler des matières et/ou produits et/ou articles de conditionnement notamment suivant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, d'environnement et de sécurité (gestes et postures, procédures ...)
Apprécier la qualité et la conformité des matières, produits et emballages (altération, écart HACCP, conservation,...)
Apprécier les informations données par les instruments de mesure et systèmes de conduite

Activités

Prise et passage de consignes en début et en fin de poste (oral / écrit)
Rangement et nettoyage de son poste de travail
Réalisation d'opérations manuelles ou automatisées selon un mode opératoire de production ou conditionnement établi
Tri et contrôle quantitatif et/ou qualitatif des matières premières, produits semi-finis et/ou finis, emballages, du matériel selon des procédures fixées
Manutention de produits ou de matières manuellement ou à l'aide d'un appareil de manutention
Renseignement des fiches d'activités et de suivi de production (traçabilité, quantité, volume, incidents de fonctionnement, etc...)

Connaissances

Référentiels qualité
Réglementation installations industrielles
Conduite installation industrielle
Gestes et Postures
Analyse des dangers et points critiques / méthode HACCP

Aller plus loin

Comparaison métier
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Profil de connaissances

Choisissez un métier à comparer avec :

Opérateur(trice) de production (fabrication / conditionnement)

Activités

	Opérateur(trice) de production (fabrication / conditionnement)
Prise et passage de consignes en début et en fin de poste (oral / écrit)
Rangement et nettoyage de son poste de travail
Réalisation d'opérations manuelles ou automatisées selon un mode opératoire de production ou conditionnement établi
Tri et contrôle quantitatif et/ou qualitatif des matières premières, produits semi-finis et/ou finis, emballages, du matériel selon des procédures fixées
Manutention de produits ou de matières manuellement ou à l'aide d'un appareil de manutention
Renseignement des fiches d'activités et de suivi de production (traçabilité, quantité, volume, incidents de fonctionnement, etc...)

Connaissances

	Opérateur(trice) de production (fabrication / conditionnement)
Référentiels qualité
Réglementation installations industrielles
Conduite installation industrielle
Gestes et Postures
Analyse des dangers et points critiques / méthode HACCP

Compétences

	Opérateur(trice) de production (fabrication / conditionnement)
Lire et renseigner les documents de pilotage des opérations réalisées
Apprécier le déroulement des opérations par tous moyens sensoriels (acuité visuelle, auditive...)
Définir des projets d'investissements et en évaluer le retour prévisionnels
Manipuler des matières et/ou produits et/ou articles de conditionnement notamment suivant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, d'environnement et de sécurité (gestes et postures, procédures ...)
Apprécier la qualité et la conformité des matières, produits et emballages (altération, écart HACCP, conservation,...)
Apprécier les informations données par les instruments de mesure et systèmes de conduite