La cartographie des métiers
Un outil de gestion prévisionnel des emplois et des compétence
À partir d'une nomenclature structurée et commune, les Observatoires ont élaboré la cartographie des métiers du secteur alimentaire consistant à offrir une représentation globale et générale des principaux métiers du secteur.
Cette cartographie constitue un référentiel majeur de la situation actuelle des métiers du secteur. Elle est un véritable outil de gestion prévisionnelle des emplois et des compétences en entreprise.
Le répertoire des métiers est la base pour une gestion des compétences à tous les niveaux de l'entreprise: métiers sensibles, pyramide des âges, structure des emplois, recrutements, évaluation, besoin en formation...
Ensemble des activités liées à la transformation des matières premières en produits et en conditionnement de ces produits.
Ensemble des activités maintenance et contrôle des moyens techniques de production/distribution.
Ensemble des activités de planification, de gestion et d'exploitation globale des flux et stocks physiques de l'entreprise.
Ensemble des activités de recherche et d'innovation, d'amélioration et de protection des formulations, des produits et des procédés.
Ensemble des activités liées à la mise en oeuvre et au contrôle d'application des réglementations et normes externes, la définition et le contrôle de l'application des standards internes concernant la qualité, l'hygiène, la sécurité et l'environnement.
Ensemble des activités maintenance et contrôle des moyens techniques de production/distribution.
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